對抗新冠的養豬配方
---科學家說的！！
儘管疫苗已經問世
但新冠肺炎疫情仍在各地持續
這時
卻有好消息傳來
由美國 Iowa State University的科學家們在2020年11月的
《阿爾茨海默氏病雜誌》（Journal of Alzheimer's Disease）上
發表的研究結果證明
原來隨年齡增長
『負責任地』（意思是任何人如果因此暴飲暴食--當然結果只會變成豬無誤）
適量飲用葡萄酒搭配起司
不但可能幫助保護大腦的認知功能
參與研究的ISU食品科學與人類營養學助理教授Auriel Willett甚至表示
研究顯示
『這樣的組合不只有助於我們面對如今的新冠疫情
甚至能幫助應對日益複雜的外在世界』
天啊
看來
這是所有現代人都必須的處方啊~~
科學家們終於知道
放鬆心情享受生活
是對人類有益的百病良方
隨著年節將至
這下知道狂買葡萄酒的時候
還要必備哪些養生OR養豬食材了吧
至於有些人會困擾該怎麼搭配葡萄酒和起司
當然
因為起司和葡萄酒都有繁多的種類
加上個人的口感偏好不同
各種搭法可能族繁不及備載
在這裡介紹2種最最簡單的搭法
1用你喜歡吃的+你喜歡喝的
2 無腦可傷的
只要用各種酒精強化葡萄酒如波特 雪莉等等
基本上應該八九不離十
都不會差太多
比方之前我也用過的
法國南部的Rivesaltes
或者是我現在正打算去買的
Tawny或任何其他類型的Port波特酒
容易百搭的主因
主要因為這些酒自己多半有清楚的風味主旋律
比較沒有太纖細的風味
不會被起司影響太多
更別提葡萄牙的波特酒
本就是所有葡萄酒產國和類型當中
最被低估之一
意思是正常情況下
往往是CP值極高的葡萄酒選擇
（如果沒有碰到不肖酒商的話）
另外這些酒的風味元素中
還有很多是同時也會出現在起司盤上的果乾或堅果風味
所以和絕大多數起司多半都能搭配
加上這些酒的風味也算老少咸宜
特別適合年節有老有少的家族聚餐
疫情持續 養豬繼續
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#起司很有事
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